Cookievoorkeuren zijn momenteel gesloten.
x
Menu
Eiken smoke chunks (rookhout chunks van eikenhout) zijn grotere stukken hout die worden gebruikt om tijdens het barbecueën of roken (bijv. op een Kamado of kogel-BBQ) een rooksmaak aan je gerechten te geven.
Ambachtelijk maatwerk van duurzaam hout – persoonlijk geregeld van ontwerp tot plaatsing
Smaakprofiel en kenmerken
Smaaksterkte: Medium tot krachtig, vol en vrij neutraal.
Aroma: Een pittige, sterke en aromatische geur met soms lichte zoete of karamelachtige ondertonen.
Brandtijd: Doordat eikenhout een vaste en dichte structuur heeft, gloeien en roken de chunks langzaam en gelijkmatig (vaak zo'n 1 tot 2 uur per chunk).
Welke gerechten combineren goed?
Eikenhout is zeer veelzijdig en past goed bij grotere stukken vlees die langdurig garen:
Rundvlees (zoals brisket, steaks of burgers)
Varkensvlees (zoals spareribs of pulled pork)
Lam en wild
Let op: Gebruik eikenhout met mate bij lichtere producten zoals gevogelte of delicate vis, omdat de krachtige smaak snel kan overheersen. Vaak wordt eiken dan gecombineerd met een milder houtsoorten of fruitsoorten.
Meest recente reviews
Eiken smoke chunks (1 kilo)
Instagram
-
